PELZMANN PAPPARDELLE
MIT KÜRBIS-PESTO
60 g Kürbiskerne
1/8 l Pelzmann Kürbiskernöl
30 g Parmesan, im Stück
80 g Vogerlsalat
Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Pappardelle
50 g Vogerlsalat waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Parmesan fein reiben. Kürbiskerne, Pelzmann Kürbiskernöl, Parmesan, Vogerlsalat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder in einem Mörser fein mahlen.
Pappardelle bissfest kochen, abseihen und noch heiß mit dem Pesto vermischen. Als Garnierung restlichen Vogerlsalat verwenden.
