Kürbis würfelig schneiden. Zwiebel fein hacken und in Butter gemeinsam mit den Kürbiswürfeln anschwitzen, gemahlenen Paprika dazugeben und mit Suppe und Orangensaft aufgießen.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Auf kleiner Flamme 15 Minuten weichkochen. Schlagobers untermengen, die Suppe fein pürieren und abschmecken.

Nun die Suppe in Tassen anrichten, feine Paprikastreifen darüberstreuen und mit Pelzmann Kürbiskernöl verfeinern.

M I T  F E I N E N  H Ü H N E R B R U S T S T R E I F E N : 

Geben Sie nach 10 Minuten 2 in feine Streifen geschnittene Hühnerbrustfilets in die Suppe und lassen Sie das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Mit Chilistreifen garnieren und mit Pelzmann Kürbiskernöl verfeinern.

M I T  E X O T I S C H E M  T O F U: 

Geben Sie nach 10 Minuten köcheln 500 g gewürfelten Tofu in die Suppe. Die Suppe dann nur sehr langsam erhitzen, damit der Tofu möglichst nicht zerfällt. Mit Chili und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und zum Schluss, nun bereits in Tassen angerichtet, mit Pelzmann Kürbiskernöl verfeinern.

M I T  F R I S C H E N  G A R T E N K R Ä U T E R N: 

Streuen Sie vor dem Servieren eine Mischung aus 10 g gehackter Minze, 10 g Koriandergrün, 3 gehackten Frühlingszwiebeln und einer entkernten, in Streifen geschnittenen Chili über die Suppe. In Tassen anrichten.