PELZMANN STEIRISCHE KÜRBISCREMESUPPE
Entdecken Sie das beste Kürbiscremesuppe Rezept - einfach, cremig und unwiderstehlich lecker. Egal ob Sie Hokkaido, Butternut oder einen anderen Kürbis verwenden, mit unseren Tipps gelingt Ihnen die perfekte Kürbiscremesuppe.
Zutaten für die beste Kürbiscremesuppe
- 1 kg Kürbis (Hokkaido, Butternut oder Muskat)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Schritt-für-Schritt Anleitung:
Einfaches Kürbiscremesuppe Rezept
- Kürbis vorbereiten: Vierteln, entkernen und klein schneiden. Bei Hokkaido-Kürbis kann die Schale mitverwendet werden.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Kürbis hinzugeben und kurz mitdünsten.
- Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
- Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Welcher Kürbis eignet sich am besten für Kürbiscremesuppe?
- Hokkaido: Nussiger Geschmack, Schale kann mitgekocht werden
- Butternut: Zartes, buttriges Fruchtfleisch für extra Cremigkeit
- Muskatkürbis: Würziges Aroma für mehr Geschmack
Omas Geheimtipps für die perfekte Kürbissuppe
- Fügen Sie 1/8 l Weißwein zur Brühe hinzu für mehr Tiefe.
- Passieren Sie die fertige Suppe durch ein Sieb für samtige Konsistenz.
- Ersetzen Sie 200 g Kürbis durch Kartoffeln für eine sämigere Textur.
Toppings, die Ihre Kürbiscremesuppe zum Highlight machen
Mit feinen Hühnerbruststreifen:
Geben Sie nach 10 Minuten 2 in feine Streifen geschnittene Hühnerbrustfilets in die Suppe und lassen Sie das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Mit Chilistreifen garnieren und mit Pelzmann Kürbiskernöl verfeinern.
Mit exotischem Tofu:
Geben Sie nach 10 Minuten köcheln 500 g gewürfelten Tofu in die Suppe. Die Suppe dann nur sehr langsam erhitzen, damit der Tofu möglichst nicht zerfällt. Mit Chili und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und zum Schluss, nun bereits in Tassen angerichtet, mit Pelzmann Kürbiskernöl verfeinern.
Mit frischen Gartenkräutern:
Streuen Sie vor dem Servieren eine Mischung aus 10 g gehackter Minze, 10 g Koriandergrün, 3 gehackten Frühlingszwiebeln und einer entkernten, in Streifen geschnittenen Chili über die Suppe. In Tassen anrichten.
Nährwerte
Basisrezept (pro Portion):
- Kalorien: ca. 200-250 kcal
- Kohlenhydrate: 20-25g
- Proteine: 3-5g
- Fette: 15-18g
Mit feinen Hühnerbruststreifen (pro Portion):
- Kalorien: ca. 280-330 kcal
- Kohlenhydrate: 20-25g
- Proteine: 15-18g
- Fette: 16-20g
Mit exotischem Tofu (pro Portion):
- Kalorien: ca. 250-300 kcal
- Kohlenhydrate: 22-27g
- Proteine: 10-12g
- Fette: 16-19g
Mit frischen Gartenkräutern (pro Portion):
- Kalorien: ca. 205-255 kcal
- Kohlenhydrate: 21-26g
- Proteine: 3-5g
- Fette: 15-18g
FAQ: Häufig gestellte Fragen zur Kürbiscremesuppe
Wie lange ist Kürbiscremesuppe haltbar?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, eingefroren mindestens 3 Monate.
Kann man Kürbiscremesuppe vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder vegane Sahne-Alternativen.
Wie macht man Kürbiscremesuppe besonders cremig?
Verwenden Sie Butternut-Kürbis oder fügen Sie Kartoffeln hinzu.
